M.E.D LAB

Salvaguardare il patrimonio e facilitare l'innovazione. 

LIVING LAB NEL CUORE DEL MEDITERRANEO

I saperi tradizionali racchiudono un patrimonio inestimabile di comprensione e interpretazione dell'ambiente per una gestione sostenibile, che è sopravvissuto a millenni di sviluppo e si è rafforzato grazie al mescolarsi di culture che hanno percorso le strade e navigato nelle acque del Mare Nostrum.

Il Laboratorio per lo Sviluppo dell'Ecosistema della Dieta Mediterranea è stato creato per salvaguardare questo patrimonio e portare innovazione per consentire a questo insieme di conoscenze di prosperare in futuro, in modo che siano il punto di partenza per uno sviluppo sostenibile nel Mediterraneo.

Guidata dall'approccio ecologico integrale, la missione è quella di generare prosperità attraverso il potenziamento di una nuova cultura imprenditoriale basata sulla cooperazione e sulla rigenerazione.

Il Campus ospita un incubatore, hackathon e programmi di accelerazione organizzati in collaborazione con la rete globale di partner del Future Food Institute.

Focus Areas

ECOSISTEMA

Rigenerazione - Cibo e ambiente

Agricoltura rigenerativa, pesca e agricoltura sostenibile

Blue Economy

Valorizzazione della biodiversità

Valorizzazione delle risorse idriche

Economia Circolare

Comunità

Smart Living - Turimo & Lifestyle

Climate-smart living

Hospitality & Sustainable Tourism

Repopulation of Italian villages and rural areas through the prototyping of services to facilitate the use of the territory

Valorization of the UNESCO heritage

INDIVIDUO

Salute e Tradizione - Dieta mediterranea

The laboratory of research and experimentation on:

anthropological research 

nutritional value, longevity, microbiome

product development

Promotion and diffusion of mediterranean diet ethos and traditions

Il Mediterranean Lab è nato come spinoff del Food Alchemist Lab, un laboratorio di ricerca e sviluppo che supporta l'industria nella ricerca, creazione e prototipazione di prodotti sani e sostenibili, fungendo da braccio capillare per la ricerca e lo sviluppo nel Mediterraneo.

In questo modo, grazie anche alle collaborazioni tra i vari laboratori che nasceranno nell'ecosistema del Campus Paideia di Pollica, sarà un vero e proprio hub per la ricerca, l'innovazione e la creazione di una comunità intorno alle Conoscenze Ecologiche Tradizionali da tempo dimenticate, per promuovere il consumo e la produzione sostenibile di cibo nell'area del Mediterraneo, piantando le proprie radici in una concezione ancestrale dell'ambiente.

Il laboratorio si concentra sulla ricerca e sulla sperimentazione delle Conoscenze Ecologiche Tradizionali dell'area mediterranea, per rigenerare le tradizioni ancestrali che contengono le conoscenze relative alla produzione e alla trasformazione di un prodotto alimentare sano e sostenibile, per renderle accessibili al grande pubblico attraverso la progettazione di nuovi/vecchi prodotti e l'innovazione del processo produttivo. Si studierà inoltre come, per sviluppare prodotti densi di micronutrienti, sia necessario collegare il processo di trasformazione con quello di produzione.

Areas of research:

  • anthropological research 
  • nutritional value, longevity, microbiome
  • product development

SCOPRI DI PIÙ SUL PAIDEIA CAMPUS

Esplora le nostre aree di intervento.
it_IT